天日干し釣りうるめ通販

天日干し釣りうるめは高知県宇佐町で製造しています。

丸一横山商店 Co.,Ltd

天日干し釣りうるめ

天日干し釣りうるめ 1月・2月の寒い頃に獲れる良質の大きなうるめを高知県宇佐町で天日干しています。漁師町の宇佐町では、冬になると漁港や庭先でうるめを天日干しにしています。シーズンによっては良質のうるめが捕れない場合もございます。また、1月から2月の寒風が吹き晴天の続くことも良いうるめの丸干しのできる条件です。毎年、同じように仕上がらないのが天日干し釣りうるめです。

宇佐町、天日干し釣りうるめの特長

釣りうるめ 高知県高岡郡宇佐町では、1月、2月になると大きなうるめが捕れます。釣ったうるめいわしを氷漬けにし、塩水処理したあと天日で干します。 北風が強く青空の続く天候を見極めて、生産します。 うるめによって7日間天日で乾燥するうるめと表面に脂が多いので3日以上干しても乾燥しないうるめいわしがあります。 毎日、乾燥具合を見極めながら3日で抜き取ったうるめが3日干しのうるめです。焼いても柔らかいのですが鮮度が落ちやすくなります。 味は塩分が少なくとてもおいしいうるめです。3日干しはこの時期だけに食べれるうるめです。 7日干したうるめはよく乾燥し日持ちもよく、器械乾燥にくらべ焼いても硬くならなくて風味も十分です。 特上のうるめとなります。

鮮度、天候に左右される天日干しうるめ。

炭火で焼くうるめ 高知県宇佐町では、1月、2月の一番気温の下がる季節に釣りうるめいわしの天日干しを製造します。 釣りあげられたうるめいわしはすぐ塩水処理されて、天日に干します。天候に左右され、 1週間ぐらい寒くて風があり雨の降らない日を選んで生産しはじめます。
うるめいわしは弱りやすく、特に大きなサイズのうるめは気温の低い1月~2月に天日干しにします。うるめの出来具合は天候にも左右されます。

うるめは鮮度が大切です。

入荷した生うるめ釣りうるめは鮮度が重要ですので、 海から釣り上げられてうるめの加工場へ着くまでも氷詰にされています。

かごで天日干しします。

かごで干す 写真のようなかごで、うるめを天日で干します。

加工場で冷水処理とうるめを刺す作業
うるめの加工
干す前に冷水

天日干しする前に冷水処理をしすます。加工場では干す前に串に刺し、天日乾燥後は串から取り除きます。

天日干しうるめご注文フォーム

天日釣りうるめ特上品特大

天日干しうるめ特上品特大100g 宇佐町の天日干し釣りうるめいわし、特上品特大サイズ。左の写真は200gで6尾入りです。 大きさは約20センチから22センチで、7日干しです。コード03699 200gからの販売です。

天日釣りうるめいわし特上品特大100g(約2尾から3尾入り)

終了です。消費税込みです。2017年1月以降の入荷予定です。


天日干しうるめ特上品大

天日干しうるめ特上品大100g 宇佐町の天日干し、釣りうるめいわし大サイズ、特上品。左の写真は200gで7尾入りです。 大きさは約18センチから19センチです。 7日干し。コード03451 200gからのご注文です。

天日釣りうるめいわし特上品大100g(約3尾から4尾入り)

終了です。消費税込みです。


天日干しうるめ特上品中ご注文フォーム

天日干しうるめ特上品中100g 宇佐町の天日干し、釣りうるめいわし特上大サイズ。左の写真は200gで10尾入りです。 大きさは約18センチから19センチです。 7日干し。200gからのご注文です。コード03769 2015年、今年は入荷しませんでした。

天日釣りうるめいわし特上品中

終了です。消費税込みです。2017年1月以降の入荷予定です。

天日干しうるめ400gご進物用ご注文フォーム

天日干しうるめ進物400g ■宇佐町の天日干し釣りうるめご進物用大サイズ400g 化粧箱入り。約12尾~16尾入りです。特上品大きさは18センチから19センチ。
コード02965

天日干し釣りうるめいわし400gご進物用

終了です。消費税込みです。


天日干しうるめ進物700g ■宇佐町の天日干し釣りうるめご進物用大サイズ700g 化粧箱入り。約20尾~24尾入りです。特上品大きさは18センチから19センチ。
コード03556

天日干し釣りうるめいわし700gご進物用

終了です。消費税込みです。


天日干し釣りうるめいわしのご進物用の包装例です。

進物用包装紙買い物かごで、のしの種類、お名前など選択できますのでお知らせください。ご進物用の包装紙、のし代は不要です。進物用は同じうるめの中から形の良いのを選別いたします。

天日干し釣りうるめご利用案内

天日干しうるめの送料(クール)

クール(冷蔵便)でお届けします。クロネコ宅急便です。下記の送料はクール料金を含む価格です。

  • 北海道:1,512円
  • 東北・南東北:1,188円
  • 関東:972円
  • 信越:972円
  • 中部:864円
  • 北陸:864円
  • 関西:756円
  • 中国:756円
  • 四国:627円
  • 九州:756円
  • 沖縄:1.188円

お支払方法

  • 代金引換-ご注文商品のお届け時にお支払ください。在庫商品あるいは入荷次第即発送です。代金引換手数料は送料込の合計金額1万円未満が316円、1万円以上は432円です。
  • 銀行振込-取扱い銀行はゆうちょ銀行、ジャパンネット銀行、四国銀行初めてご利用の方はご入金確認後発送いたします。返信メールに振込先銀行の口座をお知らせします。
  • 郵便振替-お近くの郵便局で「払込取扱票」が備えています。振込先の詳細は返信メールでお知らせします。
  • カード決済-クロネコペイメントをご利用ください。ご注文確認後、こちらからカード手続きをお送りします。手続きが 完了次第発送の手配いたします。
  • コンビニ支払-初めてご利用の方には、お支払用紙を郵送します。ご入金確認後、ご注文商品を発送いたします。お振込み用紙が届くまで数日お待ちください。

お振込み口座

  • ジャパンネット銀行-口座名: 有限会社 丸一横山商店(マルイチヨコヤマショウテン)普通預金 本店営業部 店コード:001 口座番号:4893294
  • ゆうちょ銀行-口座名:(有)丸一横山商店 〒780-0811 高知市弘化台15番6号 加入局:高知中央郵便局 口座:01650-1-32718
  • 四国銀行-口座名:有限会社 丸一横山商店 〒780-0811 高知市弘化台15番6号 当座:1226
  • 郵便振替-お近くの郵便局で「払込取扱表」が備えています。口座名:(有)丸一横山商店 〒780-0811 高知市弘化台15番6号 加入局:高知中央郵便局 口座:01650-1-32718
ファックス・メールでのご注文

ファックス用紙をご印刷しご使用ください。ファックス番号 088-884-6705

メールでのご注文は、maruichi@m-ys.co.jp へ商品名、お支払方法、ご注文依頼主様のお名前、郵便番号、ご住所、電話番号、 お届け先が違う場合には、お届け先のお名前、郵便番号、ご住所、電話番号をお知らせください。

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