煮干し・いりこ・だしじゃこの通販

煮干し、だしじゃこ、いりこ

高知市中央市場の営業所から、まいり煮干・あじ・さば・きびなごのいりこだしじゃこを販売しています。

販売している煮干・だしじゃこの主な産地

煮干しだしの取り方

土佐湾沿岸

土佐湾沿岸漁港と、太平洋に続く地磯。

煮干しだし

煮干しだしの取り方

主にだしジャコを材料とする煮干しだしは、地域で多少の違いはあるものの、味噌汁をはじめ惣菜用のだしとしての印象が強い。しかし 、そのコクのあるうま味や独特の香りを活かす工夫をすれば、料理の魅力を高めることができます。

例えば、人参などの味のしみにくい素材を煮るときや、蛋白な素材に強く味をつけたいときなどにも、煮干しだしは有効です。 材料：だしじゃこ：40ｇ　水：900cc

• だしジャコでだしを取るときは、苦みやエグみの元となる頭やワタを取り除いてから使います。取ったら水に浸し柔らかく します。
• 水に浸けておいたジャコは、そのまま強火にかける。浮いてくるアクはこまめに取り除きます。
• ひと煮立ちしたら火を弱め、鍋を少し傾ける。こうすると、鍋の中でじゃこが低いほうに集まり、 より効率よく煮出すことができます。じゃこが踊るような火加減に調整して煮出す。
• さらに丁寧にアクをすくい取りながら、30～40分ことこと煮出す。鍋を傾けることで アクが片側に寄り、すくいやすくなる。
• 味をみて、うま味と香りが充分に出ていることを確かめてから、静かに布で濾して、透明感のあるだしに 仕上げます。

煮干しだしじゃこのご利用案内

煮干し・だしじゃこの送料（クール）

煮干し・だしじゃこは晩春から初秋はクールで発送します。下記の送料はクール料金216円を含みます。冬場はクール料金を差し引いて発送します。

• 北海道2,585円：
• 東北1,232円：
• 関東979円：
• 信越979円：
• 中部847円：
• 北陸847円：
• 関西726円：
• 中国726円：
• 四国539円：
• 九州847円：
• 沖縄2,629円

常温配送の場合でも大きさによって送料が違ってきますので、ご注文確認メールでご案内いたします。

冷蔵あるいは冷凍輸送の場合はクール（220円以上）が加算されます。品物の大きさによりクール料金が違いますのでご注文確認時にご案内します。

発送後のお届け日

当店ではほとんど午前中に発送しています。

北海道・沖縄・東北・新潟・群馬・栃木・茨木は翌々日午前中から配達です。

富山・石川・福井・長野・岐阜・三重・愛知・静岡・山梨・埼玉・東京・神奈川・千葉は翌日１４時から配達です。

京都・大阪・滋賀・和歌山・兵庫・岡山・島根・山口・広島・香川・愛媛・徳島・高知は翌日午前中より配達です。

福岡は翌日午前中配達できますが、長崎・佐賀・宮崎・大分・熊本・鹿児島は翌日１４時から配達です。

時間指定

当店の宅急便は、クロネコヤマトです。

• 午前中
• 14時～16時：
• 16時～18時：
• 18時～20時：
• 19時～21時

お支払方法

• 代金引換-ご注文商品のお届け時にお支払ください。在庫商品あるいは入荷次第即発送です。代金引換手数料は送料込の合計金額１万円未満が330円、１万円以上は440円です。
• 銀行振込-取扱い銀行はゆうちょ銀行、ジャパンネット銀行、四国銀行初めてご利用の方はご入金確認後発送いたします。返信メールに振込先銀行の口座をお知らせします。
• 郵便振替-お近くの郵便局で「払込取扱票」が備えています。振込先の詳細は返信メールでお知らせします。
• カード決済-クロネコペイメントをご利用ください。ご注文確認後、こちらからカード手続きをお送りします。手続きが 完了次第発送の手配いたします。
• コンビニ支払-初めてご利用の方には、お支払用紙を郵送します。ご入金確認後、ご注文商品を発送いたします。お振込み用紙が届くまで数日お待ちください。

お振込み口座

• ジャパンネット銀行-口座名：　有限会社　丸一横山商店（マルイチヨコヤマショウテン）普通預金　本店営業部　店コード：001 口座番号：4893294
• ゆうちょ銀行-口座名：（有）丸一横山商店 〒780-0811　高知市弘化台15番6号　加入局：高知中央郵便局 口座：01650-1-32718
• 四国銀行-口座名：有限会社　丸一横山商店　〒７８０－０８１１　高知市弘化台15番6号 当座：1226
• 郵便振替-お近くの郵便局で「払込取扱表」が備えています。口座名：（有）丸一横山商店 〒780-0811　高知市弘化台15番6号 加入局：高知中央郵便局 口座：01650-1-32718

ファックス・メールでのご注文

ファックス用紙をご印刷しご使用ください。ファックス番号 088-884-6705

メールでのご注文は、maruichi@m-ys.co.jp　へ商品名、お支払方法、ご注文依頼主様のお名前、郵便番号、ご住所、電話番号、 お届け先が違う場合には、お届け先のお名前、郵便番号、ご住所、電話番号をお知らせください。

詳細は送料・お支払方法をご覧ください。

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